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四川奶茶品牌加盟书亦烧仙草调制的技巧

来源:sh-yta.cn    作者:书亦烧仙草   发布时间:2018-12-06   浏览次数442次
 

  我们大家都知道奶茶是牛奶与茶的结合体,那么在调制奶茶的时候你知道是将牛奶倒入茶中还是将茶倒入牛奶里呢?接下来本文就详细的为大家介绍一番。

  一、将牛奶倒入茶中

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  将牛奶倒入茶中时是采用的少量的牛奶倒入大量的茶水之中,少数会被多数所影响,所以牛奶在倒入茶的瞬间温度会被升高,这样会损坏牛奶中的蛋白质,使牛奶增加茶多酚的能力下降,会给人苦涩感。这样的话,奶茶的口感基本上被茶的口感所主导,有苦涩感的奶茶应该不会被消费者所接受的。

  二、将茶倒入牛奶中

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  将少量的茶倒入大量的牛奶中时,牛奶的温度拉低了茶的温度,两者融合成一个常温,而牛奶中的蛋白质没有被破坏掉,会增加许多的茶多酚出来。四川书亦烧仙草奶茶加盟连锁店谈到,茶多酚与牛奶中的蛋白质所结合的话,就不会影响到奶茶进入人体的味觉体验,消费者就不会觉得有苦涩感了,只会让消费者觉得奶茶更加香醇丝滑。

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  当然这上面所讲的牛奶是鲜牛奶,茶是热茶,虽然冲泡的顺序只有小小的一点差别,但是出来的奶茶口感却大不相同,只有了解之间的不同,才会使奶茶的口感更加贴近消费者,从而奶茶店才可以收取更多的利益。

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